茶樹菇紅燒肉的做法 幹茶樹菇的做法大全
茶樹菇紅燒肉做法步驟：
1、茶樹菇清洗趕緊，用水煮一下，撈出擠幹水備用。
2、五花肉冷水下鍋，放一片姜，燒開水焯5分鐘，去除血沫等雜質。
3、鍋內放油，放3湯勺的糖，炒出糖色。
4、放入煮好的五花肉，炒上色，多炒一會，把五花肉裡面的油脂炒出來，吃起來不膩。
5、倒入開水。
6、放入茶樹菇。
7、放入蔥薑蒜、桂皮、八角等調料
8、放入老抽
9、放點糖，讓它更有味道
10、放點鹽
11、小火慢燉，燉至湯汁收差不多幹即可，不用收得太幹，留點湯吃米飯很香。
12、就這麼簡單，大家學會了嗎？
做法一
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加30克白砂糖，加入15克鹽，並用勺子快速攪拌。3-4分鐘待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋裡放油150克，待油燒至8成熱，放入大蔥20克,生薑片30克,八角3粒，香葉2片，桂皮1克，油炸2分鐘，倒入肉塊。與肉塊攪拌翻炒。8分鐘後，加上10克老抽，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
提起紅燒肉，大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業推向高峰的人－－蘇東坡。
正是由於他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實難以說清楚它產生於何時、何地，不過，由於東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞臺。
“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩，不難看出蘇老先生不僅是“每日早來打一碗”般的“好吃”，而且，還深諳紅燒肉“慢著火，少著水，火候足時它自美”的烹飪之道！