夏天吃什麼餡的餃子?夏天吃什麼餡的餃子好?

夏天吃什麼餡兒的餃子

1、西瓜皮餡[少量的瘦肉]

2、西胡蘆餡[任何肉均可]

3、黃瓜餡[肉雞蛋]

4、番茄餡[瘦肉雞蛋]

5、小白菜餡[加一點蝦皮.加肉]

6、香菜餡[肥瘦肉]

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夏天吃什麼餡兒的餃子最好

夏天最適合吃黃瓜餡的餃子了，清新口味好，開胃降壓幫助消化的哦。

製作方法：做餡時，要將黃瓜擦成細絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等，一起攪拌均勻待用。和麵時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。可以試試蠶豆餡的餃子,餡料做法也很簡單.需要準備的是:新鮮蠶豆、發好的香菇、香乾(就是那種薰過黃黃的香香的豆腐乾,一般大型超市有售)、蔥、五香粉、鹽、雞精

做法如下：

1、先將新鮮蠶豆去皮掰成兩瓣,然後冷水下鍋煮,水開了再煮10-15分鐘,撈出瀝幹,等豆瓣涼了以後放在案板上用刀背將豆瓣碾碎(成泥狀)放入碗中,加入切好的蔥末和少許鹽拌勻(此舉是為了祛除蠶豆煮熟後而散發出的豆腥味)待用;

2、將發好的香菇和香乾切成小丁塊待用;

3、鍋裡放入一點底油,油熱以後,將切好的香菇丁和香乾丁放入鍋內煸炒,加鹽、五香粉、雞精,翻炒出一種特別的香味即可;

4、最後將炒好的香菇香乾丁放入豆瓣泥中再次拌勻.

到此,餡料就準備好了。

小白菜餡餃子的做法

1、首先準備材料：把小白菜洗淨切碎，然後把水分擠出去；把肉餡兒剁碎；準備好蔥薑蒜，也剁碎備用。

2、其次是和餡兒：拿一個小盆備用，把小白菜和肉餡兒放入，再一次放入蔥薑蒜、花椒大料、醬油、香油，鹽。

3、最後，把餡兒順著一個方向攪拌均勻。這時候就可以開始包啦！味道很鮮哦！