娃娃菜燉豆腐的做法，家常做法味道好

娃娃菜和豆腐都是很普通的蔬菜，但是二者結合起來就很高大上了，不僅味道好，營養價值也高，而且老少皆宜，下面我們就來看看娃娃菜燉豆腐的家常做法。

一、娃娃菜燉豆腐

材料

娃娃菜，豆腐，薑，蒜，香蔥，鹽，雞精

做法

1、娃娃菜切段，豆腐切塊。

2、豆腐下水焯一下，撈出瀝幹。

3、娃娃菜下水焯一下，撈出瀝幹。

4、鍋中熱油，放入薑蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。

5、放入娃娃菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可！

小訣竅

1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。

2、娃娃菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

3、娃娃菜裡的維生素怕熱，所以我們要後放娃娃菜，稍微炒一下就行了。

二、娃娃菜燉豆腐

材料

主料： 娃娃菜 100克，北豆腐100克，

輔料：蝦米25克，

調料：植物油15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，大蔥5克，薑3克

做法

1.將 娃娃菜洗淨，切成塊；

2.北豆腐洗淨，切成塊；

3.蔥薑切細末；

4.海米（蝦米）用開水泡片刻；

5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入 娃娃菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至娃娃菜熟爛，撒入味精即可。

三、娃娃菜燉豆腐

材料

主料：北豆腐500克， 娃娃菜 400克，

調料：植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，薑5克，雞精2克

做法

1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；

2. 娃娃菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；

3.蔥、薑切末；

4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和娃娃菜；

5.燉至娃娃菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。