​薏米紅豆水的做法有哪些？

現在人越來越重視養生，平時都會吃一些雜糧，這些雜糧對我們的身體是很好的，特別是薏米和紅豆，很適合女性吃，能夠祛濕，美白，補血，下面看看薏米紅豆水的做法。

一、薏米紅豆水做法

原料：薏米、赤小豆各一小把兒 清水適量。

做法：

1．薏米和赤小豆清水沖洗一下，倒入隔渣筐中蓋好隔渣蓋放入鍋中，鍋內加入清水，大火燒開，轉小火煮20分鐘，燜約1小時即可，把隔渣筐提出來就可以開喝了。（也有人是把水燒開後即關火燜約半小時，再開火煮沸關火再燜半小時，如此反復兩三次即可）

2．煮好後也可以在水里加一小塊冰糖來調整味道，但不要加太多，稍有甜味為好。

二、特別提示：

1． 薏米和赤小豆煮好後一般就扔掉了，其實薏米和赤小豆也可以拌些紅糖直接來吃。

2．如果熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

三、如何選購薏米

薏米是非常好的補水、滋潤雜糧，我們也經常在一些西式餐廳中見到各種用薏米製作而成的飲品，不僅口感超好，而且營養也非常豐富，具有補水美白的功效。而挑選優良的薏米原料則是享受薏米美味的前提!

選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。