​蒸豆角的家常做法是什麼？

很多人沒有吃過蒸豆角，其實蒸豆角是南方人經常吃的，也是蒸菜中最常用到的食材，蒸豆角適合夏天吃，這裡的豆角最好用南方的豇豆，而且不要特別嫩的。

一、蒸豆角

材料

豆角，麵粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽

做法

1.稍老點的豆角洗淨控氺，切段，撒上點麵粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。

2.熟後取出晾涼，鍋裡放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然後放點蒜沫，香油，拌勻即可！

二、蒸豆角

主料豆角500g麵粉200g

1、把買來的新鮮豆角,摘淨,洗淨,切成一段一段的,段的不要太長,如圖

2、把剛切好的豆角放到盆裡,不要再用水洗了

3、放上鹽,十三香,拌勻

4、放面,再拌勻

5、放入快要燒開的蒸鍋中

6、待14分鐘後，打開鍋，翻一邊，一定要翻勻。4分鐘之後就可出鍋。

7、出鍋後把菜放的盆裡，用筷子攪拌，讓熱氣都散發出去，把蒜砸碎。

8、到菜不太熱的時候澆上蒜，香油，雞精

9、拌勻，就OK了，現在就可以吃了。

三、粉蒸豆角

材料

豆角，土豆，蒸肉米粉，八角大料，糖，鹽

做法

1.將豆角洗淨，掰成小段，瀝幹水分備用，土豆切小的滾刀塊；

2.油鍋加熱，將豆角炸至外皮起皺，略加一點點鹽入味；

3.將土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，鹽，適量糖入味；

4.上鍋蒸30分鐘即可。