雞蛋軟餅做法有哪些？

雞蛋軟餅其實除了能夠給我們不一樣的美味享受之外，還可以補充一些營養物質，因為雞蛋可補充蛋白質以及身體所需的一些營養價值，做成雞蛋軟餅就可以有不同的口感，現在我們來認識雞蛋軟餅的製作方法。

一、蔥花雞蛋餅 材料：

麵粉70克、水250ML、土雞蛋2個、蔥20克、鹽4克

制法：

1、蔥切蔥花，麵粉與水混合後加入雞精、鹽後攪拌成糊狀備用。

2、打入雞蛋攪勻，加入蔥花後再次攪拌均勻。

3、平底鍋放少許油潤鍋，薄薄覆蓋鍋底即可，燒至五成熱時倒入120 ML蛋麵糊，順時針旋轉攤成圓形面餅。

4、單面煎至金黃色且定形後翻面，再煎另一面至金黃色出鍋即可。

二、吃法：

1、可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。

2、還可捲入你喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲！

嘮叨：

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋麵糊約為1勺。

2、蛋麵糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉澱。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。