營養飲食

​排骨和山藥能一起燉嗎?

排骨和山藥是比較常見的兩種蔬菜,在平時可以用來燉湯或者炒菜,一般排骨和山藥在處理乾淨以後加上枸杞食鹽,香菜和清水上鍋就可以製作了,一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹,能滋補元氣,還可以修復身體,預防感冒,提高免疫力,所以排骨和山藥是能一起燉的。

主料:排骨、去皮山藥、蔥段、薑

輔料:枸杞、鹽、雞精、清水、香菜

製作方法

做法一

食材準備

山藥100克,排骨500克,料酒10克,薑5克,蔥10克,鹽4克,味精2 克,雞精2克,胡椒粉2克。

製作步驟

1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片,排骨洗淨、剁成段,薑拍松,蔥切段;

2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘;

3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉,山藥燉排骨即成。[吃地帶]

做法二

食材準備

豬小排(豬肋排)500克,山藥500克,江米酒15克,鹽5克,冰糖10

製作步驟

1.將小排骨用熱水汆燙之後洗淨,再放入鍋中加水煮20分鐘備用;

2.將山藥去皮,切成約0.5公分厚片再切對半;

3.切好的山藥放入排骨中,加上其它材料並調味,再以中火繼續熬煮15分鐘,山藥燉排骨即成。