蠔油生菜做法有哪些？

蠔油生菜是家常的一種生菜的食用方式，而且這些食用方式其實在生活當中我們隨時都可以製作完成，因為步驟是比較方便簡單的，適當的蠔油、醬油、水澱粉、味精等就可以。

做法一

基本食材

生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。

基本步驟

1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。

2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裡。

3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裡也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。

4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

做法二

基本食材

鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。

基本步驟

1、將生菜洗淨，撕成大片待用。

2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。

3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。

做法三

食材

生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿蔔、蔥花適量。鹽適量。

基本步驟

1、用適量清水調入澱粉攪拌均勻待用；

2、鍋中水燒開後放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；

3、鍋裡倒入油，燒熱後加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最後撒上蔥花即可。