涼拌西蘭花的做法大全有哪些？

涼拌西蘭花，大家有吃過嗎？其實這一道食物是比較鹹鮮爽口的，而且在涼拌這些食物的過程當中，我們也可以加入其它的輔助食材，例如胡蘿蔔蘑菇的，這樣不僅可以帶來不一樣的口感，而且還可以提高這些食物的營養價值。

做法一、

準備材料 主料:西蘭花 300克

輔料:胡蘿蔔 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克

調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量

1. 將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼;

2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;

3.切適量的蔥絲和蒜末;

4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

做法二、

西蘭花芒果豆腐

主 料:

大芒果1個，西蘭花1斤(約600克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿蔔、青豆、冬菇、欖仁各45克。配 料:

調味料:鹽、糖、素上湯適量。

做 法:

1、 把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸後退皮，兩者均用花生油炸過。

2、 紅蘿蔔、冬菇、白草菇洗淨切粒，與青豆同加調味料略炒，加水燜熟。

3、 西蘭花洗淨剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝幹擺碟邊待食，芒果切小塊。

4、 把豆腐和紅蘿蔔、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。