三杯雞翅的做法有哪些？

三杯雞大家都有聽說過吧，除了很多人無法抗拒它的美味，對它的一些做法也希望能夠了到，這樣自己在生活中就是可以隨時享受這些食物了，而下文介紹的就是不同三杯雞的做法介紹。

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做法一

1、雞翅洗淨，瀝幹水。

2、把適量之水煮滾（水要浸過雞翅面，）放下雞翅煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水沖洗淨。

3、再反適量之水煮滾，水要浸過雞翅面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翅熟，倒在筲箕內，用清水沖洗，洗去肥油，然後反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翅，瀝幹水。

4、把雞翼放入大湯碗內。

5、把浸汁及薑放入鍋內煮滾，待完全冷後，倒入雞翅內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。

6、雞翼盛碟上，灑下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。

做法二

上面那個版本實在比較費時，這裡稍微修改了一下；

用料：

急凍雞翅中段600克（翅尖，減量也可），蔥白，炒香芝麻少許（沒有就算了），薑數片。白醋1杯，糖1杯，料酒1杯，鹽1量匙，老抽醬油1量匙(夠鹹即可)。

1. 雞翅解凍洗淨

2. 適量水加一半薑煮開(要漫過雞翅的表面)，放下雞翅稍微過一遍，去掉血水和冷藏的腥味即可。

3. 再取適量水煮開，放入雞翅煮，要漫過雞翅的表面。慢火煮15分鐘至雞翅熟透，加入醋糖酒鹽醬油薑蔥等調料拌勻，加水至漫過雞翅的表面，繼續小火慢煮。

4. 期間注意雞翅翻一下，確保味道均勻。煮到醬汁濃縮為止，上碟。

5. 若有炒香芝麻，灑少許加香味。如沒有，則在第4步驟上碟前稍放少許芝麻油拌勻，略煮30秒再上碟。