乳鴿枸杞湯的做法，這樣做最簡單！

枸杞和乳鴿放在一起燉湯，不僅味道非常的美，而且營養價值還非常的高，但是很多人對於這種做法並不是太清楚，所以說所做出來的湯達不到原來的營養，乳鴿枸杞湯的做法是很多人們都比較關注的問題，來看看正確的方法吧。

做法一

主料：乳鴿1500克。

輔料：棗（幹）20克、枸杞子15克。

調料：味精2克、鹽10克、大蔥20克、料酒15克。

做法：1、乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪；

2、把頭、腿盤入鴿子腹內，下鍋焯一水。

3、除去血污，搓去汗皮，鴿脯向上放入湯盅內。

4、枸杞、大棗淘洗乾淨，放於鴿子身上。

5、再放料酒、薑、蔥，灌入清湯後用牛皮紙封口。

6、上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去薑、蔥，加味精食鹽即成。

做法二

主料：鴿子一隻。

輔料：大棗四個，枸杞數粒，生薑一塊，大蔥兩段。

做法：1、將處理乾淨的鴿子泡在清水中半小時出一下血水；

2、蔥切成小段，生薑切片，大棗枸杞沖洗乾淨；

3、蒸鍋中加入適量的清水燒開；

4、將鴿子沖掉血水後，換上清水加入所有的配料和適量食鹽入蒸屜；

5、大概燉個一小時左右即可，加入食鹽就能食用。

注意事項：

1、氽鴿子時血污一定要除盡，鴿子的汗皮（角質皮），要洗淨，殘毛也要除盡。

2、蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄。