​韭菜茄子的做法都有哪些

相信大家在平時都有吃過茄子，茄子是非常好吃的，而且非常的美味，營養價值也比較高，因為茄子的肉質比較酥了，有些類似於肉的口感，所以把茄子還可以做成肉的味道。茄子除了可以燉湯或者炒菜韭菜炒茄子也是一道不錯的方法，製作方法簡單，比較美味。

做法1

材料

長型茄子4根韭菜半把蝦皮適量鹽適量橄欖油適量醬油1/2匙蒜泥6瓣麻油1/4匙糖1/2匙醋1/4匙水1匙雞蛋2顆中筋麵粉200g水100g

做法

茄子斜切，每片中間不切斷。

韭菜切小段，拌入鹽、蝦皮與橄欖油。

麵粉加入水攪拌均勻，後加入蛋再攪拌均勻。

茄子裹上麵糊下油鍋煎至兩面焦黃。

塞入茄子內。

可搭配蒜泥沾醬食用。

做法2

韭菜茄子餅的做法

把茄子切片，韭菜切小段，準備麵粉

麵粉加鹽，味精，水和勻，邊和邊放韭菜。程度到筷子提起來麵粉快要滴下來那樣。

把切好片的茄子一片片放麵粉裡，兩面都裹上麵粉後，熱油，用筷子一片片夾著放進油中，兩面煎黃就可以出鍋啦韭菜茄子餅的做法。

小貼士

1.放韭菜後做起來味道很香。做的時候都有食欲了。

2.茄子切薄一點，這樣吃起來會很嫩。口感好。