​南瓜無水蛋糕的做法有哪些？

很多人在平時的時候都有吃過無水蛋糕，無水蛋糕就是裡面加的水分不會太多，雞蛋的液體，還有一些食材的水分製作而成的，裡面不會加上水分，蛋糕會變得非常的鬆軟，一般無水蛋糕比較受歡迎的是南瓜無水蛋糕，甘甜可口，而且非常美味。

主料南瓜泥130g麵粉70g雞蛋4個 輔料玉米油40g檸檬汁適量糖30g

步驟

A：蛋黃3個，細砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（請根據自家的南瓜水份調整），低粉70克

B：蛋白4個，細砂糖30克，檸檬汁（或白醋）少許，鹽少

打發蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋，鹽跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至幹性發泡即可

南瓜用微波爐叮熟，用勺子壓成泥，晾涼備用；雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對乾淨的盆裡 ，蛋黃打散，加入油攪勻，加入南瓜泥攪勻

加入低粉輕攪拌勻

蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均勻，再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。

倒入模具紙杯中

混合均勻後，倒入模具中，入爐烤焙 175度，烤箱中下層40分鐘左右

出爐放涼

成品

小貼士

烤制時烤箱需要預熱