羊肉餡餃子的做法是什麼？

羊肉是日常生活中比較常見的肉類，因其生肉有些膻味兒，所以人們在製作過程中經常會將其製成烤串或者餃子來食用，這樣做不但不會破壞羊肉的營養價值，而且還遮蓋了人們難以接受的膻味，可謂是一舉兩得。那麼羊肉餡餃子的做法是什麼呢？

一、用料

主料：麵粉650克，羊脖肉900克，洋蔥1個，胡蘿蔔1/5根，溫水(和麵)適量，薑適量

輔料：花椒面6茶匙，醬油2湯匙，雞精5茶匙，黃豆醬3茶匙，水(和餡)少量，沙拉油4湯匙，鹽6茶匙

二、羊肉餡餃子的做法

1.羊肉一塊，洗淨剁成肉餡。

2.輔料除了鹽，其餘都加入羊肉餡裡，和勻。

3.入胡蘿蔔丁

4.入洋蔥丁

5.入薑末

6.最後加鹽，攪打上勁，餡料和好備用。

7.主料麵粉+水

8.和成光滑麵團，醒15-20分鐘。

9.搓條，下劑，擀皮。

10.包好的餃子擺入蒸屜

11.上汽蒸11-12分鐘即可

三、羊肉的食用效果

1.溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2.溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

3.補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4.保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5.補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

6.增加高溫抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點也是契合的。 夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。