豌豆糕的做法，幾種常見做法

豌豆的食療價值很高，抗癌防癌的效果很好，而且豌豆有其他很多蔬菜沒有的功效，例如抗菌消炎，豌豆做法簡單，可以水煮，炒肉，到了夏天也可以做成豌豆糕，清涼解暑。

一、家常簡易豌豆糕做法

材料

豌豆，糖，油，雞蛋

做法

1.豌豆用水泡5個小時左右，泡好後去掉豆皮

2.把去皮的豌豆煮爛

3.煮好的豌豆加糖加雞蛋，用料理機打碎攪成糊

4.鍋熱後倒油，把豌豆糊倒入鍋裡不斷翻炒，直到翻炒成較稠的糊狀

5.將炒好的豌豆糊倒入容器裡，放涼後切塊就能吃了

二、山寨豌豆糕

材料

幹豌豆454G，砂糖1CUP。

做法

一、洗淨豆豆放在煲裡，最好不要鐵的，煮至豆豆開花；

二、然後用Blender（攪拌機，打碎的那種）打爛；

三、倒入不粘鍋裡炒，加糖，炒至半幹；

四、將糊倒入容器裡；

五、放在冰箱，我用了個架子托起，為的是讓底部也能均勻的冷卻

三、豌豆糕

材料

豌豆250克，柿餅1個，紅棗2個，白糖70克，冷水500克

做法

1.豌豆用清水洗淨，放在碗中加冷水沒過豌豆表面，浸泡30分鐘

2.泡至豌豆外皮濕潤出現褶皺，裡面的碗豆仁乾燥

3.泡好的豌豆放在手心，五指併攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮

4.豌豆皮和裡面的豆仁自然分離，浸泡時間合理，在搓制豌豆皮的同時豌豆仁很容易被搓成兩瓣

5.重複第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分離，放在盤中，稍微晾2分鐘至豆皮發幹，用嘴對著盤裡的豆仁皮吹氣 。

6.把豆皮吹掉，留下的黃色豆仁放在碗中

7.去皮的豌豆放在電壓力鍋中

8.加入清水500克

9.蓋好鍋蓋，通電按“豆類”鍵按鈕，開始煮制25分鐘

10.等電壓力鍋停止工作，豌豆仁煮爛出沙。

11.煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機內，打成豌豆糊

12.不嫌麻煩的可以把豌豆糊過濾

13.濾好的豌豆糊放入鍋中。

14.加入白糖70克

15.開小火，用擀麵杖朝一個方向快速攪拌。

16.攪至豌豆糊濃稠，關火。攪拌機攪打好的豌豆糊，加入白糖裝入杯中，放冰箱冷藏後，當冷飲十分清涼～～

17.柿餅去掉殼子，用刀切成細條

18.紅棗用清水洗淨，用刀切成細條

19.碗中鋪一層保鮮膜，紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底，成蓮花形狀

20.碗裡舀入適量豌豆糊

21.豌豆糊上再間隔擺放好紅棗條和柿餅條，成蓮花形狀

22.再舀入適量豌豆糊，一層豌豆糊一層紅棗條和柿餅條碼放好，碗上拉一層保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。

23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上，切割成塊，金黃的糕上點綴著褐色柿餅，誘人口水。吃一口，沁涼，綿甜，入口即化，爽爽的。