雞塊麵條怎麼做？

雞塊麵條製作的方式，可以是非常平常簡單的，在日常生活當中都可以做得到，但是想要享受其更加純正的口感，也要瞭解各種步驟以及技巧，而下文就是詳細的做法介紹。

一、紅燒雞塊面的做法步驟

1材料：新鮮三黃雞 薑 八角 花椒 草果 香葉 料酒 大蔥 醬油 冰糖 幹紅辣椒 芝麻辣椒油 手擀面

2把雞洗淨切成塊，大蔥洗淨切段 姜 切成片 幹紅辣椒

3鍋里加清油燒7成熱，加大蔥 薑 幹紅辣椒爆香

4加雞塊

5八角 花椒 草果 香葉 桂皮 料酒翻炒均勻

6加醬油一起翻炒

7加冰糖鹽 水滿過雞塊

8大火燒開，加蓋轉中火

9燜到雞塊熟透，嘗味

10鍋裡燒開水下手擀面，大火煮開，煮熟撈起，（可以過涼開水，以自己口味）

11把面裝在大碗裡，加熬好的雞塊和湯汁，再加點芝麻辣椒油，撒上小蔥沫

12蔥香濃郁，雞塊鮮嫩，微辣可口

二、步驟

1.香菇去把洗淨切成小塊

2.切好的香菇放入開水中焯一下

3.雞腿洗淨切成塊

4.鍋中放入適量食用油，放入豆瓣醬炒香

5.放入雞塊，薑片翻炒

6.炒至雞塊變色加入適量開水，倒入少許醬油調色，大火燒開轉中小火煮15分鐘左右

7.放入香菇繼續煮5分鐘左右，放入鹽調味即可

8.另起一個鍋把麵條煮熟

9.撈出麵條澆上菜即可。