冬瓜牛肉餡餃子怎麼做？

冬瓜牛肉餡餃子就是將冬瓜、牛肉，作為主要的餡料，搭配其他的調配料製作而成的餃子，餃子大家經常會吃到，不同的食材和餡料搭配會有不一樣的口感，是非常美味的享受。

一、準備食材

麵粉 250g 冬瓜 1千克 牛肉 100克 生薑 一小塊 大蒜 兩瓣 鹽 一湯匙 醋 一小碟 酒

1.將麵粉加適量水，揉成麵團。

2.冬瓜刨成絲，瀝一下水。

3.牛肉剁碎，加入酒、生抽、鹽、生薑拌勻。

4.把冬瓜和牛肉拌勻。

5.將麵團切成小塊，幹成圓形面皮。

6.包成餃子。

7.上鍋，大火水開蒸10分鐘。

二、原料

豬肉餡、冬瓜、麵粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、薑、生抽

做法

1.先和麵，面裡可以加入一點點鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面後就讓它醒一會

2.先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，薑末放入肉餡中，攪拌均勻

3.冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗裡

4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁後，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘

5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡裡拌勻，加入一點香油，再嘗嘗鹹淡，就可以包餃子了

6.沾點醋，可以吃了

三、小貼士

按照這個做法，到你包完餃子，這冬瓜餡也不出湯，我沒有放雞精味精，不喜歡那個味道，吃了對身體也不好，放了反而影響豬肉和冬瓜的鮮味，就不好吃了。