電壓力鍋燉雞腿的做法有哪些？

雞腿的營養價值非常豐富，老少皆宜，適量食用之後能增強體力、強壯身體、提高抵抗力，調節體質等，除此之外還能有效控制高血壓。電壓力鍋燉雞腿是生活的常有吃法，做法並不複雜，想自己在家做也是可以的。

一、高壓鍋燉雞腿的做法

1、雞腿泡水裡解凍，土豆切塊，蔥薑蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。

2、高壓鍋倒油後放蔥、薑、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。

3、將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。

4、蓋上蓋子選擇15分鐘的時間，時間到了鬆氣開蓋即可，味道淡的話再加食鹽攪拌出鍋。

小貼士

1、這道菜無需加水，食材和調料自身的水分即可；

2、加山楂是為了加快肉燉爛；

3、土豆切大塊，這樣燉起來不容易爛。

二、雞腿的營養價值

1、增強體力、強壯身體

雞腿中含有較多種類的肉蛋白質，含量比例也較高，容易消化，容易被人體吸收利用。

2、提高抵抗力，調節體質

雞腿中含有非常豐富的磷脂類，能給人體提供熱量和脂肪，增強體質，加強免疫力系統的功能，提高抵抗力。

3、有效控制高血壓

雞腿中含有含有四種有助於人體控制血壓的蛋白質，能有效預防高血壓引起的中風以及心臟病。

二、選購技巧

通常品質好的雞腿的顏色白裡透紅，有亮度，手感比較光滑。建議到大型超市、商場購買雞腿，這些購買場所的供應商都比較正規，雞腿的新鮮度和衛生程度可靠性較大。

三、保存秘訣

2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得乾燥不可口，然後把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。