土豆片炒雞怎麼做？

土豆片炒雞想要做得更加美味，一定要注意瞭解各種食材以及調味料的使用，在烹煮的過程當中，蔥、薑、蒜以及適當的辣椒都是不能缺少的，以下就是具體的製作方法。

一、食材明細

主料： 雞腿500g 土豆2個 配料： 青椒適量 紅辣椒適量 蔥、薑、蒜適量 花椒、八角、桂皮適量 鹽、味精、醬油 澱粉、木耳、料酒適量食用油適量

製作步驟

1.雞腿冼淨切塊，加料酒醃製備用，土豆片去皮切片，洗去澱粉，蔥切段、薑切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用。

2.木耳用水泡發後洗乾淨，鍋中放油，倒入醃好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用。

3.鍋中留油，放蔥、薑、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。

4.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味精調味裝盤即可。

二、土豆炒雞塊的做法

1.土豆洗淨削去外皮，雞腿肉解凍備用

2.雞腿肉切大塊，土豆切大塊，大蒜切片備用

3.熱鍋冷油，放入雞腿肉煸炒

4.炒至雞腿肉七分熟的時候，加入適量紅糖或者白糖

5.翻炒均勻後，倒入土豆

6.翻炒均勻，加入適量的水煮

7.煮制土豆熟爛，調味，可以收幹湯汁兒或者直接裝盤食用

8.裝盤。