玉米筍炒肉片怎麼做？

玉米筍炒肉，是比較特色的一道食物了，而且它也可以成為家常的美味佳餚，但是在製作這些食物的時候，要注意正確的使用調味品，而且要根據自己的飲食口味去選擇。

一、材料

主料：玉米筍200g、瘦肉片150g、胡蘿蔔50g；

輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、香菜適量、生粉適量、黑胡椒粉適量

玉米筍炒肉片

1豬瘦肉洗淨，切薄片

2準備好玉米筍和一小節胡蘿蔔，以及適量的香菜

3生粉和黑胡椒粉

4加入到瘦肉片內，攪拌均勻醃制10分鐘左右

5醃肉的過程中，將胡蘿蔔去皮切薄片，香菜切小

6鍋內燒熱水，下胡蘿蔔片和玉米筍焯水，瀝幹待用

7起油鍋，熱鍋涼油，下瘦肉片翻炒至變色，裝盤待用

8另起油鍋，燒熱，下玉米筍和胡蘿蔔片翻炒

9加入適量的蠔油

10一點點溫水，大火煮

11將肉片鋪到玉米筍上

12撒上香菜

13下適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

14裝盤待用

二、食材明細

玉米筍豬瘦肉紅辣椒紅薯粉蒜

1、全部材料清洗乾淨。

2、玉米筍切片。

3、肉切片，用生粉抓過。

4、紅椒切絲，蒜切片。

5、熱鍋下油炒香蒜片，下肉片翻炒。

6、玉米筍下鍋翻炒。

7、最後加入紅椒絲稍炒，調入鹽和味精。