青筍木耳肉片的做法有哪些？

青筍木耳炒肉片不僅美味可口，而且營養價值也是比較高的，但是要注意在烹炒過程當中正確的使用鹽、雞精等調味料，還有火候的掌握很重要，以免影響到肉質的滑嫩。

一、食材

主料青筍、木耳適量豬肉、香菇適量

方法/步驟

1、豬肉切成肉片，調入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃制片刻；

2、香菇、木耳提前泡軟，洗淨；木耳撕成小塊，香菇切片；

3、青筍去皮，洗淨，切成細絲；

4、鍋裡放入油燒熱，爆香薑蒜末，將醃制好的肉片放入鍋裡翻炒；

5、肉片顏色變白時，放入木耳香菇大火翻炒2分鐘；再放入青筍絲翻炒均勻；

6、炒至蔬菜斷生時，調入鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

二、材料：

豬瘦肉、青筍、木耳、泡薑、炮紅椒、蔥、蒜

做法：

1，豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，青筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段

2，炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出

3, 炒鍋下油燒至七成熱，下泡薑、炮紅椒、蒜末炒香，下青筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。