紅面蒸餃的餃子皮怎麼做？

紅面蒸餃是日常生活中比較常見的主食，不但營養美味，而且看上去也特別的誘人，因此備受小朋友們的喜愛。其實紅面蒸餃的餃子皮是以麵粉與胡蘿蔔汁為主料製成的，做法特別簡單，寶媽們完全可以自己在家做給孩子吃哦！

一、材料

中筋麵粉600公克，鹽4公克，胡蘿蔔汁300cc

二、做法

1.將麵粉放入盆中，加入鹽與胡蘿蔔汁後，仔細搓揉。

2.待作法2表面呈現光滑並成團後，用乾淨的濕布將麵團包好並靜置約10分鐘，再將搓揉約1分鐘。

3.再將作法2的麵團切成2條麵團，皆搓揉成細長條狀後，捏出各10公克的小麵團，再灑上適量的麵粉，將小麵團以手掌輕壓成圓扁狀。

4.取一作法3的小麵團，以杆面棍杆從麵團的中心點杆出，再將杆面棍拉回，重覆的將麵團杆成圓扁狀，中間有微凸起狀即可。

三、胡蘿蔔的營養價值

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79、5幹焦～1339、8千焦之間。

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。