洋蔥嘌呤高嗎，有哪些營養價值呢？

洋蔥是蔬菜當中營養價值較高的一種，而且洋蔥具有殺蟲去味的作用，但是生洋蔥的刺激性味道讓許多人很難受，也讓不少痛風患者認為洋蔥裡面還有的嘌呤物質比較多，不適合痛風患者食用，這種想法有沒有依據呢？洋蔥嘌呤高嗎？有哪些營養價值呢？

嘌呤是痛風產生的根源，但是洋蔥不是高嘌呤食物。有痛風病史的人是可以食用洋蔥的。

洋蔥的藥用價值：

1、預防癌症

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、維護心血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

3、刺激食欲，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。