雞塊的做法大全，3大流行方法教給你！

目前出現了很多用雞塊做成的美食，各種各樣口味的雞塊美食吸引著無數人，今天推薦兩道用雞塊做成的食物，分別是土豆雞塊和紅燒雞塊，如果你不會做的話趕快來學習了。

一、土豆雞塊

材料

雞腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，水澱粉

做法

1、雞腿洗淨切塊泡冷水中加點料酒去腥。

2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。

3、開火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油。

4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許，吃辣的人可放入少許青紅椒，再放入土豆塊翻炒均勻。

5、加入適量水沒過食材就好，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。

6、15分鐘後轉大火收汁，然後放入少許雞精，放入少許水澱粉（容易掛色），出鍋前灑點蔥花更香！

二、紅燒雞塊

材料

主料：雞肉500克，

調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麵醬10克，大蔥10克，薑10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。

三、土豆燉雞塊

材料

整雞一頭，土豆，蔥，薑，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

做法

1.雞切小塊；蔥切段，薑切片

2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑）

3.鍋內熱油，爆香蔥薑。

4.加入雞塊，翻炒至變色。

5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。

6.加入適量水約至2/3處。

7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘。

8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。