伏苓餅做法有哪些？

茯苓餅其實就是將茯苓作為主要的原料做出的一種食物，而且茯苓具有很好的滋補效果，其中也會添加核桃、蜂蜜桂花等這些食材，那麼下面我們就具體認識一下它的製作方法。

做法一

原料:(1 200只成品) 皮精白麵粉1.25公斤 澱粉5公斤

其中餡料：綿白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤

1.制餅皮：將麵粉與澱粉調成糊，稠度比豆漿稍濃點。同時將烘模放在爐上燒熱，裡面抹點油，用匙勺入麵糊少許，馬上將模具合攏數秒鐘，將麵糊壓成薄圓片，然後開啟模具，取出已烘熟的餅皮。

2.制餡：將蜂蜜與砂糖放在鍋裡熬溶，並使其蒸發一些水分，增加粘度，然後將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。

3.成型：取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。

做法二

原料：茯苓細粉 米粉 白糖各等份上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成極薄的煎餅。

製作：上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成極薄的煎餅。

功效：健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。