白餅的做法有哪些？

白餅的製作方法事實上也可以比較的家常話，所需要的材料可包括雞蛋、鮮榨椰汁、白糖、豬油等，但是很多人對它的一些步驟並不瞭解，因此可以參考下面所介紹的做法。

一、用料

木薯粉 750克雞蛋 3只新鮮榨椰汁 一碗、白糖 一碗豬油 300克

1、把木薯粉放入烤盤，進150度的烤箱10分鐘左右（以自己的烤箱為准）

2、步椰子加白糖放入鍋中煮，煮到粘稠用筷子粘一點滴入水中，滴落的椰子汁成形就可以關火，放入豬油拌勻，再放100克的木薯粉拌勻備用

3、步打發雞蛋，打發到提起紋路清晰不消就好，麵糊和雞蛋糊拌勻放置半小時左右就可以了。

4、就是整形，做自己喜歡的形狀就好啦

二、主料精粉500克。

【輔料】食油、精鹽各少許，水300克。

1.將麵粉倒入盆內，把水一次倒入(水溫：冬熱、夏涼、春秋溫)用木棒攪勻，揉光稍餳備用

2.揪一小塊麵團(約幹麵粉50克)上案搓條，用小擀杖擀開抹勻油，撒上精鹽面、面撲卷起，盤成盤旋，用手按扁，再擀成約6毫米厚的餅，上鏊將兩面翻烙3～4分鐘即可。

三、製作過程

(1) 白皮餅餅皮的製作分水油皮和酥心。水油皮的製作是用麵粉500克，加入食用油150克，清水200克，攪拌均勻，搓揉成麵團，靜置松筋1小時；酥心的製作是用麵粉500克，加入花生油250克，搓揉均勻。

(2) 將水油皮、酥心各分成30件，將水油皮壓薄包住酥心，略為靜置後，用面棍將其壓成長條形，折成三折，再壓成長條形，用手將其卷成圓條形，再靜置一下，將其豎起，用手壓下後，再用面棍將其壓成薄圓形，直徑約6釐米，包上甜餡(豆沙或芋泥)，用手掌將其壓成扁圓形，放油鍋中用中火炸熟即成。