角瓜餅做法有哪些？

角瓜餅大家有吃過嗎,尤其是角瓜餅也是可以在家裡面動手製作完成的，所需要的材料有角瓜、雞蛋、麵粉、食用油等，但是要注意在製作過程當中適當的放入這些食材，掌握好火候。

一、步驟

1.角瓜洗淨,去頭尾,切開去裡面的瓤,用擦板擦成絲.

.擦好的角瓜絲用鹽,花椒粉拌一下,加入切碎的洋蔥粒,加入麵粉,兌水調成稀一點的糊.

3.油鍋熱後,舀一勺糊倒入鍋內攤均.

4.煎成兩面金黃即成,吃的時候切小塊.

二、小貼士

1.鍋一定要熱後再倒油,否則餅不易成形.

2.可以放蔥花,我喜歡洋蔥的味道,所以在這裡是放了洋蔥.

3.脾胃虛寒的人應少吃。

三、角瓜餅的做法

配料：角瓜 雞蛋 鹽 麵粉 食用油（量可根據吃飯的人數訂）

1.先將角瓜洗淨，切去頂和蒂（嫩的可不去瓤），然後擦成絲。

2.在角瓜絲中放入1小勺鹽攪勻，打入1個雞蛋攪勻，加入少量麵粉，攪勻。

3.開火坐鍋，加入少許食用油，待油溫稍熱將和好的餅料倒入鍋中，用鏟子略攤一下，待底面稍結餎，用鏟子將餅翻過來，這時就要將餅攤薄，改小火蓋上鍋蓋，1～2分鐘餅已結餎,再翻過來,觀察火是否勻,蓋鍋蓋再悶一會,經常將餅轉一下,待餅呈均勻的金黃色,用鏟子略壓一下,餅的所有部位都不粘了並有了彈性,即可出鍋了。