幹層餅做法有哪些？

千層餅的製作方法，可能大家在生活當中都不太關注，但是在外面所購買的千層餅，其實自己也是可以動手製作完成的。平時就喜歡吃千層餅的朋友們，可以看看下面的具體製作步驟。

一、主料麵粉300克酵母3克

方法/步驟

1、先把麵粉加酵母加溫水加一小勺鹽揉成光滑麵團

2、麵團發酵之後產生了很多細密的孔，那就說明發好了

3、在案板上抹油，把麵團拿出來排氣

4、麵團擀成大薄片，然後用刷子刷上一層油，最好是豬油，要全部都刷遍哦

5、在面片上撒上蔥花，鋪上肉末，肉末不要也可以，然後把面皮卷起來

6、再把上一步的長條面坯盤起來，這樣千層就形成了

7、最後把上一步都面坯壓扁，擀成圓餅狀

8、最後放煎鍋裡兩面煎熟，千層餅就好了

二、原料：麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、堿、果脯、葡萄乾、糖、花生油。

製作方法：

1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成麵團，發酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用；

2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；

3.將面坯擀成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；

4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內，旺火蒸20分鐘即成。

提示：果料可根據自己的口味選擇。特點：色澤潔白光亮，果料味特香。