田七怎麼涼拌比較好吃？

現在很多人都比較講究的是養生，對於養生的這個話題，每個人都是有不同看法的，一般很多人比較青睞於中藥，田七是一種藥材，在平時可以放在中藥中，田七可以當做蔬菜，也可以當作中藥夏天比較常見的一道吃法是涼拌田七，製作簡單而且不複雜。

新鮮的田七葉吃起來口感有點像蠶菜，不過田七葉帶有點甘苦味，入口爽滑，有黏稠感。田七葉有舒經活血，增強體制，增加血液迴圈，快速散瘀，滋補抗疲勞的療效。也根據不同的製作方法，有少許不同的作用，比如保持田七的外形，不將它揉碎，它的功效還是具有降血脂，降血壓，開氣活絡，提神補氣的功效。民間有用新鮮的田七葉治療流鼻血的方法。它富含鈣鐵，具有滋補、消腫散瘀、活血等功效。

食材

主料田七葉200g 輔料油適量鹽適量香油適量蒜頭適量香蔥適量

步驟

香蔥、蒜頭洗淨，切碎。

田七葉洗淨。

奶鍋煮水。

水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。

撈起濾水。

熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。

田七葉放入碗裡，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油。

放入鹽，拌勻。

最後放入蔥花，拌勻即可。

裝碟。

小貼士

煮田七葉的時候時間只需要30秒左右就可以了，這樣吃起來比較爽口。