​怎麼涼拌萵筍會比較好吃

萵筍是比較有營養價值的一道美食，萵筍清脆可口，在平時可以清炒或者清蒸，但是因為天氣變熱以後，人的新陳代謝會加速，這個時候大家在平時可以通過吃涼拌萵筍方式，説明身體降溫開胃，在配料方面可以搭配金針菇紅辣椒，一起涼拌製作。

菜譜簡介 萵筍可以提高人體血糖代謝功能，糖尿病人經常吃些萵苣可改善糖的代謝功能。萵筍還能防治貧血、助消化、具有利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿的功效。

材料

萵筍 金針菇 紅辣椒 生抽 麻油

做法

1、紅辣椒去籽洗淨切絲。

2、金針菇切去根部洗淨入鍋裡煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。

3、萵筍去葉去根去皮洗淨切絲 加鹽抓勻醃漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。

材料

鮮萵筍350克，香油10克，蔥10克，味精5克，鹽15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，醬油5克

做法

1.萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的水分。

2.加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。

3.可以享用啦，最好還有可口的粥哦！

小訣竅

千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裡的一樣,然後再拌就可以了。