醬燒排骨怎麼做？這樣做出來最香了
喜歡吃排骨的人很多，但有的人只會做一兩道排骨美食，長期如此的話就太單調了，所以可以學習很多製作排骨的方法，今天為你介紹的是醬燒排骨，還不會做的人趕快來學習。
一、醬燒排骨
材料
肋排500克，料酒1大勺，澱粉1大勺，醬油1小勺，鹽1/4小勺，甜麵醬2大勺，冰糖1勺，姜片，水，食用油
做法
1.排骨加醃料拌勻醃制片刻入味。
2.入油鍋炸至金黃撈出備用；
3.另起一鍋放少許油爆香薑片；
4.放入甜麵醬炒出香味；
5.放入排骨，加滾水和冰糖煮開；
6.蓋上蓋小火燜煮至排骨熟透軟爛；
7.最後把湯汁收濃起鍋～
小訣竅
1、在炒香甜麵醬的時候注意火候不要炒糊，否則會影響成品的口味
2、甜麵醬本身有鹹味，鹽要儘量少放
3、加冰糖可以讓醬色更漂亮
二、蒜蓉辣醬燒排骨
材料
肋排350g，李錦記蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)，白糖一點點，薑，蔥，料酒
做法
1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗淨血水
2.蔥切段、薑切片
3.鍋中放油燒熱，爆香蔥薑，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處
6.大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
三、叉燒醬燒排骨
材料
主料：排骨.叉燒醬3湯匙，蒜茸粉，生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油，生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。
做法
1、排骨洗淨，在表面劃井字紋，抹幹身備用。
2、將醃料充分拌勻成厚漿狀，均勻塗在肉排表面，放置2-3小時。
3、送進中火之爐中烤至表面金黃熟透即成。