可樂雞腿的做法有哪些？

可樂雞翅是我們所熟悉的食物，也是雞翅最常見的一種吃法，但是想要做出口感以及營養價值都很高的可樂雞翅，就應該瞭解一些步驟和技巧，下面我們就具體來認識一下美味的可樂雞翅製作方法。

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一、材料

雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、

洋蔥(半隻)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、薑(3片)

調料：油(2湯匙)、生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

二、做法

1、洗淨雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。

2、鮮蘑菇去蒂洗淨，切成條；洋蔥剝去外皮，洗淨成塊；姜切成片。

3、燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。

4、注入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。

5、依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和薑片，加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。

6、開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。

三、貼士

1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。

2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。

3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。