​怎樣做涼拌黃瓜好吃，教您拌黃瓜的秘笈

黃瓜的維生素e的含量豐富，而且吃黃瓜還能夠延緩衰老，美容養顏，特別是女性可以多吃黃瓜，現在是炎熱的夏季最適合吃涼拌黃瓜，其實涼拌黃瓜的做法太多了，大家來看看怎麼做好吃。

一、涼拌黃瓜

材料

蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

做法

1 將黃瓜反復洗滌乾淨，我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.

2 將黃瓜拍碎.

3 準備調味汁.我這裡用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.

大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等

二、泰式涼拌黃瓜卷

材料

黃瓜，生菜，泰式辣椒Bird's eye chili，蔥，蒜粒，香菜，魚露，青檸汁，糖，

做法

1.黃瓜洗淨去蒂，用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ，生菜切成絲

2.把切好的生菜放在黃瓜薄片上卷起來，放在盤子裡。

3.取一個碗，放入切碎的泰式辣椒，蔥，蒜粒，香菜末，魚露，青檸汁，糖，調製成自己喜歡的調料澆在黃瓜卷上就可以了。

三、涼拌黃瓜木耳

材料

木耳5朵，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，花椒三五粒，大料半個，蔥半根，蒜茸適量，糖，鹽，雞精，醋少許

做法

１、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發後清洗乾淨，撕小朵；

２、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；

３、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；

４、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；

５、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。