​小炒雞塊做法，美味雞塊吃不停

雞肉的營養高，大家應該都喜歡吃雞肉而且雞肉容易消化，蛋白質，維生素含量都很豐富，吃雞肉還能夠美容，而且雞肉還有減肥的效果哦，下面我們就來學習幾種雞塊的做法，特別是小炒雞塊。

一、美味炒雞塊

材料

嫩雞1只 青紅辣椒適量

做法

1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用；

2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入蔥薑蒜片和炒雞塊；

3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；

4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。

二、兩椒炒雞塊

材料

半邊雞肉、青尖辣椒10個、鮮青花椒1把、蔥、薑、蒜、洋蔥、醬油1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、鹽。

做法

1、雞肉切相等的小塊，洗淨後冷水下鍋，煮沸煮出浮沫後撈出用溫水洗淨瀝水待用；

2、鍋中放油燒熱，下薑片煸香，下雞肉塊，將雞肉在油中快速翻炒後加少許料酒；

3、雞肉的油脂也出了一部分後加入蔥蒜、洋蔥和青花椒，順次加入醬油和蠔油調味；

4、最後視醬油和蠔油的鹹度補適量的鹽,加入青尖辣椒段翻炒均勻微斷生出鍋裝盤。

三、香辣鄉村小炒雞

材料

主料：雞腿，青椒，木耳，薑，大蒜，幹辣椒

調料：鹽，醬油

做法

【準備工作】：

1、雞腿切塊、飛水，水裡放幾片薑。

2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

3、五片姜切成絲，三瓣蒜切片，一個紅辣椒切圈。

【做法】：

1、油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次），放醬油上色。

2、把小青椒和木耳、薑絲、蒜片倒進去翻炒片刻。

3、放一些幹辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽，加一點點水，燜一會。

4、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動了：）