木耳怎麼炒好吃呢？

木耳是菌類含量比較高的一種美食，因為營養價值出名，所以被人喜歡。木耳在平時的時候都是幹的，所以買回家需要用水泡開，在做的時候需要用蒜頭和香菜搭配，還要放上適當的紅辣椒，可以準備適當的薄片瘦肉，坐等不一樣的美食。

材料

幹木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙（15ml） 陳醋1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。

2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝幹。

3）將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

超級囉嗦：

**最新發現，陳世家的醋口味不錯，建議大家嘗嘗看。

**幹木耳，如果是那種壓成小長方塊的，用半塊就足夠啦。