鹹蛋黃炒飯怎麼做？

鹹蛋黃炒飯，很多人都有吃過，而且它的製作方法也是比較方便簡單的，可以成為比較方便的衝擊美食，那麼鹹蛋黃炒飯的製作方法是怎麼樣的呢？可以參考下文所介紹的兩種簡單家常做法。

做法一、

材料：鹹蛋黃2只、香腸1根、豌豆適量、米飯一碗；

做法：

1，鹹蛋黃放碗裡，隔水蒸熟；

2，香腸切片，米飯、豌豆（如果有青菜梗之類的綠葉蔬菜更好）備用；

3，鍋裡放油，燒熱，放鹹蛋黃炒散；

4，鹹蛋黃炒到糊狀後，盛出備用；

5，鍋裡放油，倒入香腸、豌豆略炒（鍋沒洗，全是蛋黃糊也~~）；

6，再倒入米飯，翻炒至米飯變軟，倒入鹹蛋黃，炒至各種材料均勻即可。

因蛋黃、香腸均有鹽分，炒飯過程中可不必放鹽，或酌情放極少量鹽。

做法二、

主料:米飯,鹹蛋黃,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,辣椒,洋蔥 輔料:食用油,鹽,花椒面,味精

鹹蛋黃炒飯(家常)的做法步驟

1. 鹹蛋黃，備用!(事先搗碎較好)

2.黃瓜，胡蘿蔔，辣椒，洋蔥，切好，備用!

3. 雞蛋備用!

4. 鍋內加食用油，燒熱(不要過熱，菜會焦)!

5. 把咸蛋黃和菜丁倒入，翻炒!

加米飯翻炒，加鹽，花椒面，繼續翻炒!(鹽不要太多，鹹鴨蛋有鹹味)