黃鱔骨頭湯的做法有哪些？

黃鱔骨頭湯不僅僅味道鮮美，它的營養滋補價值也會增加，可是想要更好的去享受這些美味食物給我們健康帶來的好處，也要掌握它的具體製作步驟，而下面就是家常黃鱔骨頭湯的熬制方法。

一、三鮮鱔魚湯的做法詳細步驟

1. 將豬肉、黃瓜分別洗淨，切成絲；

2. 鱔魚宰殺洗淨，將魚肉切絲燙熟；

3. 雞蛋磕入碗內拌勻，攤成雞蛋皮，切成絲；

4. 蔥薑切絲；

5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

6. 坐鍋點火倒油，油熱後放蔥薑絲熗鍋，然後放入高湯燒沸，依次放入鱔魚絲、肉絲、雞蛋絲、料酒、精鹽、黃瓜絲、味精；

7. 待湯開後，淋入水澱粉勾芡，起鍋盛入湯碗內，淋入香油即成。

二、鱔魚骨頭湯的家常做法

材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑、食鹽。

做法

1、將鱔魚骨清洗乾淨切成段，黃芪、枸杞洗淨備用，香菜洗淨去杆。

2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥薑爆香。

3、把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，並放少許醋，煮開去掉浮沫。

4、將黃芪放入鍋中，小火煮半小時後加入枸杞。

6、開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味，濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。

三、鱔魚的營養價值

鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；

鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；

鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。