牛肉炒蘿蔔的做法有什麼？

感覺到需要補充營養的時候，不妨可以通過吃牛肉的方法來補充牛肉要比其他的肉類營養價值高，最主要的是非常有嚼勁，肉質的酥軟再加上彈性很受人歡迎。在做牛肉炒蘿蔔的時候需要用到牛肉裡脊，這個地方的肉是最嫩的，營養價值也是最高的。

主料

1. 牛裡脊肉250克切絲

2. 白蘿蔔500克切絲。

輔料

1.橘子皮適量切絲

2. 幹辣椒適量切段

3. 花椒適量

4.蔥薑少許

5.糖1茶匙

6.鹽、黃酒、醬油、澱粉適量

製作方法

1、將蘿蔔、牛肉洗淨切成細絲。

2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、薑絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等醃制10分鐘。

3、 輔料炒制:起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿蔔絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。

4、 主料炒制:再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鐘後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿蔔絲拌勻。

5、菜肴烹煮:再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾

下，裝盤。

功效:補脾健胃，散血化滯，利水消痰。