泡椒雞胗有什麼原材料？

泡椒雞胗，也就是雞的腸胃，把這個地方清洗乾淨以後，做手藝以後吃非常的筋道，而且和平時普通吃的肉口感不同，接著有著促進消化，解決掉腸胃不良的問題，需要準備好泡椒和薑絲的配料，適當的大蔥和大薑片，先醃制好以後才能製作。

原料

雞胗300克、泡椒100克、薑絲15克、大蔥100克、大蒜片15克、幹花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、鹽1克、水澱粉15克、香油1克。

做法

1、將雞胗清洗乾淨，然後用刀從中間片開成兩部分，然後在切成大小合適的條。把切好的雞胗用水沖洗，然後瀝幹水分備用;

2、在雞胗裡抓入水澱粉、鹽、料酒備用;把泡椒切成絲、大蔥切成節;取一個小碗，調入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉和香油，攪勻後備用;

3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入幹花椒、薑絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味;然後倒入雞胗，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在雞胗上即可關火。