洋蔥炒黃鱔的做法有哪些？

洋蔥炒黃鱔是比較美味的一種搭配方式了，而且其實黃鱔可以起到很好的補充維生素，促進視力以及滋補肝腎祛風通絡的功效和作用，洋蔥則可以幫助促進消化擴張血管降低血壓，

所以瞭解它的製作方法就更利於發揮它的營養價值。

一做法、

主料:鱔魚(150克)

輔料:洋蔥(60克)

調料:鹽(3克)味精(1克)醬油(5克)植物油(15克)

1. 將黃鱔去腸雜，切塊;

2.洋蔥洗淨，切片;

3. 起油鍋，先放入黃鱔，煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水少量。

二、食譜營養

1、鱔魚:鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;鱔魚特含降低血糖和調節血糖的"鱔魚素"，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。

2、洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。