萵筍燒排骨怎麼做？

萵筍燒排骨是常見的食材，但是對於這些食材的烹煮，也要掌握瞭解正確的步驟以及技巧，而下面介紹的萵筍燒排骨製作方法，其實都是比較家常以及方便簡單的，大家不妨自己動手完成這些美食。

一、萵筍燒排骨的做法步驟

1準備好所用食材

2將所用食材洗淨，萵筍切滾刀塊，生薑切片備用。

3鍋置旺火上，倒入油燒熱，下入生薑片，花椒炒香。

4加入清水，剛好淹到食材就行，大火燒開，中火燒至30分鐘。

5下入萵筍再燒10分鐘，放入蔥花味精、鹽起鍋即成。

6做好的萵筍燒排骨。

二、材料

新鮮萵筍1根，排骨半斤，生薑半塊，油適量，鹽適量

1.排骨洗淨，用開水淖過;萵筍去皮，切成長方塊兒;生薑切絲。

2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水(水量沒過排骨表面)，用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮。

3.燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

4、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。