茄汁明蝦的做法有哪些？

很多人在平時的時候一定都有吃過茄汁明蝦，這是一道非常地道的家常菜，在做的時候需要先把明蝦處理乾淨，首先就是要把蝦頭和蝦尾摘掉，把蝦殼剝開是為了吃起來的時候會更加方便。在做海鮮的時候一定要準備洋蔥絲，這樣是為了去掉海鮮裡面的腥味。

菜譜簡介 茄汁明蝦，簡單好做，顏色漂亮，大小朋友都喜歡

材料

帶頭草蝦 十隻,洋蔥絲 半顆,番茄醬 45ml,新鮮番茄 半顆,醬油 1茶匙,白醋 數滴

做法

1、蝦子可以選帶頭的明蝦，開背去腸泥後，用鹽水泡一下；

2、鍋底倒些油，將蝦子排入，煎熟後，先將蝦子取出。蝦子不用煎太熟，大概背有打開即可；

3、鍋底下洋蔥絲，並且加入番茄醬以及30ml的水，將洋蔥絲炒香炒軟後，加入切塊的新鮮番茄，就可以再度把蝦子加入；

4、煮到蝦子熟了之後，加入1茶匙醬油和幾滴白醋，完成。