雞肉燜土豆的做法，來學習這3種

雞肉和土豆一直都是非常好的搭配，比如雞肉燜土豆就是很經典的美食，但有的人發現這道美食做出來不符合自己口味，那肯定是沒掌握正確操作方法的原因，下面教你最正宗的做法。

一、雞肉燜土豆的做法

1、主料配料如圖所示。

2、把土豆切成小方塊，蒜頭薑切片，辣椒切小片。

3、雞肉用熱水焯洗乾淨。

4、用少許生抽跟鹽醃5分鐘。

5、熱鍋下油爆炒薑片，蒜片跟辣椒。

6、再下雞肉煸出油起鍋。

7、炒鍋放入一小勺黃豆醬煸香。

8、緊接著倒入煸香的雞肉翻炒。

9、待雞肉翻炒均勻下土豆。

10、鍋裡翻炒均勻加入清水末過雞肉，放少許老抽調色。

11、蓋上鍋蓋燜煮半個小時收汁。

12、起鍋裝盤即可享用。

二、雞肉燉土豆

材料

主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，薑一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，沙拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許

做法

(1)洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿蔔切塊兒；薑切片；紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

(2)將鍋燒熱，加入少許沙拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。

(3)往蒜末裡加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。

(4)將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

(5)往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。

(6)待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。

三、雞肉燜土豆的簡單做法

材料

雞肉，土豆，香菜，沙茶醬

做法

1.雞肉切塊，土豆切塊，香菜切段

2.雞肉，土豆用油炸至金黃色，鍋裡倒剩少許油，再次放入雞肉和土豆，加水，生抽，沙茶醬燜20分鐘，出鍋前加入香菜。