青椒皮蛋怎麼做好吃呢？

青椒可以生吃可以炒熟，是一種非常容易烹飪的食材，而青椒也可以用作調料，讓食物更有味道，例如青椒皮蛋就是一道經典的做法，其缺少青椒的調和就會顯得非常單調，味道也會變得非常單一，可見青椒的調味作用非常強，而青椒皮蛋做好吃也有一定的技巧，下面就來看看青椒皮蛋怎麼做好吃的講解吧。

青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病。青椒皮蛋味道好吃，特別是就稀飯，更是一絕，是夏季的一道清涼小菜。

1，將松花蛋去殼，每只切成六瓣，擺在盤中。（家裡的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）

2，青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊（最好小點）

3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫薑沫和鹽（少許）。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒、醬油、醋、白糖（可以加或不加）、雞精、蔥花、翻炒一下再倒在皮蛋上。

青椒皮蛋營養價值

皮蛋:皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它簡直風味盡失！但也有些人對皮蛋的味道敬而遠之。

青椒皮蛋口味特色：青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味。