​豬腰怎麼處理，處理豬腰的小妙招

豬腰味道好，營養也高，特別是男性要經常吃，可以補腎壯陽，特別是治療男性陽痿效果很好，但是豬腰子不容易處理，容易有腥味，下面我們就來看看怎麼處理買回來的豬腰子。

一、豬腰怎麼洗

簡單的說就是，豬腰切開,把裡面白色的東西處理掉,然後用水漂一段時間,去去臊味，用清水漂洗兩三次，加生薑料酒奄十分鐘即可下鍋。

詳細的：豬腰內有臭線,如果去除不淨,炒成菜後味道就會變.首先將其去薄膜,然後剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈幹瀝幹,接著用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍.

二、豬腰怎麼去腥

1：白酒去除法

第一步：把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。

經絡不能食用，要扔掉。在小碗裡倒入白酒 並用手反復捏洗豬腰子 使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。

特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一輛白酒

2：花椒去除法

第一步：先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。

三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。

別忘了經絡也要全部去除啊！

三、豬腰怎麼切

先把一邊斜的45度切，切三分之二，不要切斷，再反過來隔二三刀切斷，這樣就OK了，很簡單的嘛。

四、豬腰的吃法

紅燒豬腰

材料

主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生薑，蔥各10克。

調料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。

做法

1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。

2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。