​醉鵝的做法，醉鵝怎麼做？

鵝肉的營養高，在東北鵝是最常見的，特別是農村，家裡都會餵養很多大鵝，到了冬天用大鐵鍋燉，味道不要太好吃啊，喜歡吃鵝肉的今天為大家介紹幾款好吃的醉鵝做法。

一、香醉鵝肝

材料

主料：鵝肝醬90g

輔料：油豆皮適量，花雕酒150ml，高粱酒60ml，清水120ml，凍粉1.5g，冰糖5g，蠔油ml，香醋15ml，美極鮮5ml，白砂糖2g

做法

1、在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。

2、加入凍粉。

3、攪勻至大火燒開。

4、倒入碗中放涼製成花雕啫喱。

5、油豆皮修成正方形。

6、鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。

7、盛出放入盤中備用。

8、將鵝肝切片。

9、擺放在油豆皮上。

10、取適量的花雕啫喱切碎。

11、放在鵝肝上面。

12、將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。

13、澆在鵝肝上面即可。

二、香醉鵝肝

材料

主料：鵝肝醬90g

輔料：油豆皮適量，花雕酒150ml，高粱酒60ml，清水120ml，凍粉1.5g，冰糖5g，蠔油ml，香醋15ml，美極鮮5ml，白砂糖2g

做法

1、在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。

2、加入凍粉。

3、攪勻至大火燒開。

4、倒入碗中放涼製成花雕啫喱。

5、油豆皮修成正方形。

6、鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。

7、盛出放入盤中備用。

8、將鵝肝切片。

9、擺放在油豆皮上。

10、取適量的花雕啫喱切碎。

11、放在鵝肝上面。

12、將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。

13、澆在鵝肝上面即可。