營養飲食

​雜糧粉怎麼做,五穀雜糧粉的做法

現在人生活條件好了,平時吃慣了大魚大肉反而更懷念以前吃的五穀雜糧,其實多吃五穀雜糧才是對身體最好的,大家可以自己在家製作五穀雜糧粉。可以煮粥,也可以泡水喝。

一、五穀雜糧粉的製作

用料

紅豆 適量

黑豆 克

核桃 克

花生 適量

黑米 適量

黃豆 克

燕麥 適量

糙米 適量

1、把準備好的各種米豆混在一起。倒在熱鍋幹炒,小火,不要放油,翻炒到顏色泛黃,帶著香味,把火熄滅,再翻炒幾次,等到溫度冷卻!

2、把需要食用的分量倒入磨豆機,磨碎約30秒,暫停後打開看看粉質,如果覺得不夠細膩可以再加30秒

3、不喜歡用白開水就拿了脫脂牛奶代替,但脫脂牛奶沒啥味道,如果喜歡甜的,可以用優酪乳代替!

4、可以根據個人喜好添加不同食材

二、五穀雜糧的營養功效

1、大米

性平味甘表層富含維生素B群.維生素E.泛酸.澱粉.蛋白質.脂肪和多種有機酸。

2、栗米

味甘鹹.具有滋養腎氣.和中健脾.下氣除熱.止瀉的功效,適用於脾胃虛弱之反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等。栗米是產婦.老人.嬰幼兒及病人的良好滋補佳品。栗米富含胡蘿蔔素.色胺酸.還含有極易被消化的澱粉,因而進食栗米後能使人很快產生溫飽感,促進機體內胰島素分泌增加,提高了色胺酸進入惱內的數量。所以栗米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品,也沒有特殊食用禁忌。

3、燕麥

性溫味甘,具有補益脾胃.滑腸催產的功效,適用於病後體虛氣弱,納呆.大便不暢及孕婦滯產等。現代研究表明,燕麥中氨基酸的含量豐富,營養價值高,富含纖維及植物蛋白,可降低血膽固醇,對血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶,磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質,有延緩細胞衰老和抑制老年斑形成的作用,是產婦,老年人,嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動脈硬化者的飲食佳品。

4、黃米

味甘性微寒,具有補脾止瀉.和胃安神的功能。黃米營養豐富,每100克含蛋白質13.6克,並含多種礦物質和微量元素,常食對身體有益。

5、山藥

味幹性平,淮山可做主糧,也可做菜食,新鮮淮山以光滑完整.無根須.不乾枯不裂根.顏色均勻者為佳。山品淮山以質地堅實.光滑均勻.顏色潔白.粉性足者為佳。作用:1.適宜一切體虛.病後虛弱.脾胃氣虛者食用。2.長期腹瀉.食欲不振.神疲倦怠.婦女脾虛帶下者食用為宜。3.肺腎不足而致虛勞咳喘.遺精盜汗.夜尿頻多者食用淮山很合適。4.適合糖尿病患者口渴,多尿.善饑餓者長期食用。5.慢性腎炎及小兒遺尿者食用為宜。

6、蓮子

蓮子又名藕實.性平味甘澀,為藥食兩用之物,其滋補養生已為人們所熟知,一般家庭通常用它來製作銀耳蓮子羹,冰糖蓮子八寶粥,另外.經常與芡實.山藥搭配使用,或糯米等同煮,是食療的上佳材料。作用:1.體質虛弱.心慌.失眠多夢.遺精者宜食用。2.慢性腹瀉者宜食。3.癌症病人及放射化療後食用為宜。4.適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多者食用。5.蓮子與山藥.芡實.扁豆.薏米.菱實一同食用健脾益氣效果更好。