營養飲食

花蛤肉的做法大全有哪些?

花蛤肉肉質鮮美營養豐富,含蛋白質,而且它又屬於脂肪含量比較低的食物,所以很多人在生活當中備受消費者的青睞,但是它的製作方法也是比較多的,例如常見的有醬爆花蛤,辣炒花蛤。

一、步驟

1.準備一碗清水,加少許鹽拌勻,倒入花蛤,浸泡兩個小時,讓花蛤吐出泥沙、紅椒切絲、青椒切絲、蔥白切段、薑切片。

2.接下來製作碗汁:準備一個碗,淋入三勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺料酒、兩勺甜麵醬、三勺清水,加少許白糖,拌勻。

3.鍋中倒入小半鍋清水,水開後,放入部分薑片,下入花蛤,稍煮片刻,將張開殼的花蛤陸續挑出。

4.鍋中放入油,下入剩餘的薑片、蔥段煸香,接著加入青椒、紅椒、將花蛤倒入鍋中,淋入調好的碗汁,快速翻炒片刻,即可。

二、辣炒花蛤

步驟

1.首先將青椒切片、紅椒切片、薑切片、蒜子切片。

2.鍋中倒入小半鍋清水,下入花蛤,待殼張開後,撈入涼水洗淨。

3.鍋中倒入油,下入薑片、蒜片煸香,倒入花蛤翻炒,接著淋入適量料酒、生抽、青椒、紅椒,翻炒片刻。

4.加入少許鹽、白糖,倒入適量水澱粉,撒上胡椒粉提味,均勻翻炒後,就可以出鍋裝盤啦。

三、爆炒花蛤

1.放適量的鹽,靜放半日,讓花蛤吐乾淨泥沙,

2.準備的調料:紅綠尖椒,大蒜,生薑,

3.將各種調味料切好備用,

4.熱油鍋爆炒調味料出香,

5.放入浸泡好的花蛤,

6.待花蛤基本上都張開了,放少許鹽,翻炒均勻即可。