牛肉燉土豆番茄的做法有哪些呢？

牛肉燉土豆番茄這道經典菜肴非常受人們的歡迎，這是一道從歐美傳入的菜系，其味道充滿了異域風情，讓人難以忘懷。這道菜的做法其實非常簡單，關鍵是火候的掌握，下面就給大家講解一下牛肉燉土豆番茄的有哪些做法吧。

番茄土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉製作方法。將土豆、番茄與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養價值。

做法一：

1）牛腩切成3cm大小的方塊，洗淨後放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。

2）把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開後開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉

塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。

3）把大蔥洗淨後切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。

4）把山楂幹沖淨後放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。

5）打開蓋子後，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續燉3分鐘，然後放入切塊的番茄，再蓋蓋燉1分鐘。

6）然後打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點後，撒入香菜即可出鍋。

做法二：

1.蔥薑切片，花椒大料香葉桂皮適量準備好。

2.番茄切大塊備用。

3.牛肉切塊，土豆切塊。

4.鍋裡燒熱水，把牛肉倒進去煮一煮撇去浮沫。

5.湯清了以後，把花椒大料等放進去，並加一些料酒繼續燉。

6.燉煮肉的時候，令起鍋熱油，炒香蔥薑。

7.加入番茄，把番茄炒出湯汁。

8.之後把燉好的牛肉連湯一起倒進去。

9.加一些醬油，中火燉50分鐘。

10.然後放入土豆疙瘩，加鹽，土豆燉熟即可。