​萵筍怎麼涼拌比較好吃

很多人經常會吃萵筍，但是只能平時除了可以當成炒菜炒肉的配料，還可以用來涼拌，涼拌萵筍的營養價值很高，對胃黏膜的保護和預防癌症的發生有幫助，還能促進小便的不利和乳汁不通的問題，在涼拌萵筍的時候可以和黑木耳蒜蓉搭配。

菜譜簡介 萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營養價值，萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿，應用於小便不利、尿血、乳汁不通。萵筍與黑木耳同食，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的預防和輔助治療作用。

材料

黑木耳,萵筍葉,蒜,白醋,麻油,芝麻醬,鹽

做法

1、黑木耳溫水泡發，摘除根蒂，淡鹽水浸泡片刻搓洗乾淨，煮鍋加水燒開，轉中火放入木耳煮15分鐘左右撈出，清水沖洗擠掉水份。

2、萵筍葉洗淨，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份切丁。

3、木耳和萵筍葉裝盤，放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。

小訣竅

通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實萵筍葉也很營養很美味。